Ernesto Catena

Animal Chardonnay

Mendoza

R$ 209,90

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Notas sobre esse vinho

O Animal Chardonnay é a expressão branca orgânica da linha Ánimal, produzida nos vinhedos de Agrelo, em Mendoza. Feito com 100% Chardonnay certificada, o vinho geralmente apresenta teor alcoólico em torno de 13,5 %. Na taça, entrega aromas vibrantes de frutas de caroço — como pêssego, pera grelhada, limão cristalizado — e traços minerais, trazendo um estilo equilibrado entre fruta e frescor .

Produtor: Ernesto Catena.

Ernesto Catena é um enólogo e empresário argentino que, carregando o legado da renomada família Catena, tem se destacado pela sua abordagem inovadora na vitivinicultura. Filho de Nicolás Catena Zapata, responsável por elevar internacionalmente o Malbec argentino, Ernesto adotou uma trajetória distinta ao combinar formações em Ciência da Computação, Economia, Design e História. Essa diversidade acadêmica reflete-se em sua visão artística, na qual o vinho é tratado não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e sensorial, conduzindo-o a desenvolver projetos que vão além das técnicas tradicionais e incorporam elementos sustentáveis e biodinâmicos.

Sua atuação é marcada por um profundo compromisso com a sustentabilidade e a conexão com a natureza, empregando práticas orgânicas e inspiradas em filosofias ancestrais. Por meio de suas marcas boutique, como Ánimal, Padrillos, Tikal e Tahuan, Catena mescla a tradição familiar com inovações que ressaltam o terroir único de Mendoza, valorizando aspectos históricos e culturais. Essa união entre técnica, arte e respeito pelo meio ambiente tem consolidado sua posição como um produtor visionário, capaz de transformar cada garrafa em uma narrativa que transcende o mero ato de beber vinho, elevando-o a uma forma de expressão artística e sustentável.

Detalhes do Produto

	Apenas 30% do vinho matura em barricas de carvalho, sendo 80% francês e 20% americano de segundo e terceiro uso, durante 6 meses.
Região	Mendoza
Produtor	Ernesto Catena
Ano	2023
Tamanho	750ml
Teor Alcoólico	13%