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Chile
Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon
  • Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon

Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon

  • Ref.: 0049
  • Disponibilidade: Pronta Entrega
Nossa primeira SELEÇÃO JUSTA CHILENA foi escolhida a dedo! A Vinícola Tinajas está localizada em um dos principais vales chilenos: Vale do Maule. São vinhos excelentes que refletem a qualidade do terroir da região.
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DETALHES DO PRODUTO

Viejo Feo Reserva Cabernet Sauvignon


DADOS TÉCNICOS

  • Safra: 2020
  • Variedade: 100% Carbernet Sauvignon
  • Álcool: 13,5%
  • Região: Vale do Maule – Chile
  • Sistema de condução dos vinhedos: em espaldeira baixa. Os vinhedos têm idade aproximada de 19 anos.
  • Poda: Guyot Simples
  • Produção do vinhedo: 8 Hl por hectare
  • Manejo do vinhedo: Aproximadamente 2 meses antes da colheita é feita a retirada total das folhas para deixar os cachos expostos ao sol e assim obter taninos maduros, suaves e redondos, sem notas herbáceas, procurando manter somente sabores de fruta madura, cor mais intensa e maior suavidade em boca. A colheita ocorreu no início de Abril quando as uvas alcançaram sua máxima maturação.
  • Vinificação: O mosto passou por uma maceração pré fermentativa a frio, durante 4 dias sob temperatura de 5ºC, em tanques de aço inoxidável. A fermentação alcoólica foi realizada entre 24-26ºC. Uma vez terminada a fermentação, o vinho foi macerado com as cascas durante aproximadamente 15 dias, obtendo assim um maior volume em boca. Após a maceração, ocorreu a fermentação maloláctica.
  • Carvalho: logo após a fermentação maloláctica, 50% do vinho foi envelhecido em carvalho francês por 04 a 06 meses. Desta maneira as características da Cabernet Sauvignon predominam no vinho, mantendo o equilíbrio entre fruta e madeira.

VISUAL

  • Claridade: Límpido
  • Intensidade: Profundo
  • Cor: Tinto Rubi

OLFATO

  • Condição: Limpo
  • Intensidade: Média +
  • Aromas: Primário (fruta) + secundário (aromas provenientes da barrica)
  • Evolução: Em evolução

BOCA

  • Doçura: Meio seco
  • Acidez: Média
  • Taninos: Médios
  • Álcool: Médio
  • Corpo: Médio+
  • Intensidade do Sabor: Média+
  • Características do sabor: Primário + secundário
  • Final/Retrogosto: Médio+
  • Qualidade: Muito bom
  • Estado para consumo: Beba agora, mas tem potencial de envelhecer

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