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Maipo chileno
🌡️ Clima
O Vale do Maipo tem um clima mediterrâneo semiárido, com verões quentes e secos e invernos amenos e chuvosos. A influência da Cordilheira dos Andes e da corrente de Humboldt (no Oceano Pacífico) proporciona uma importante amplitude térmica, ajudando na maturação equilibrada das uvas e na preservação da acidez.
🏞️ Topografia e Sub-regiões
O Maipo se divide em três sub-regiões, cada uma com características distintas:
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Maipo Alto (Andes) 🏔️
- Localizado em altitudes entre 400 e 800 metros, próximo à Cordilheira dos Andes.
- Vinhos mais elegantes e minerais, com taninos firmes e ótima acidez.
- Principalmente Cabernet Sauvignon de grande longevidade.
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Maipo Médio (Entre Cordilheiras) 🌄
- Situado entre os Andes e a Cordilheira da Costa, possui solos aluviais e clima equilibrado.
- Produz vinhos estruturados e frutados, incluindo Merlot, Syrah e Carménère.
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Maipo Bajo (Costa) 🌊
- Próximo ao Oceano Pacífico, tem solos mais arenosos e influência marítima.
- Vinhos mais frescos e acessíveis, com menor concentração tânica.
🌱 Solo
O Maipo tem uma diversidade de solos, sendo os mais comuns:
- Aluviais e pedregosos – Em Maipo Alto, ideais para vinhos estruturados e longevos.
- Argilosos e calcários – Em Maipo Médio, conferindo equilíbrio e elegância aos vinhos.
- Arenosos – Em Maipo Bajo, resultando em vinhos mais leves e aromáticos.
Principais Variedades de Uva e Estilos de Vinho
🍷 Cabernet Sauvignon – A estrela do Maipo!
- Estruturado, com taninos marcantes e aromas de cassis, tabaco, chocolate e especiarias.
- Algumas das melhores expressões de Cabernet Sauvignon do Chile vêm dessa região.
🍷 Carménère
- Corpo médio, taninos sedosos e notas de frutas vermelhas, pimentão e especiarias.
- Desenvolve-se bem nos solos do Maipo Médio.
🍷 Syrah e Merlot
- Encorpados e intensos, com notas de frutas negras e toques defumados.
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