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Umbria
A Úmbria é a única região italiana sem mar e sem fronteiras internacionais, cercada por colinas verdes, vilarejos medievais e um terroir muito particular. Se a Toscana é a vitrine, a Úmbria é o bastidor onde a tradição e a rusticidade continuam intactas.
Clima
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Continental moderado
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Invernos frios, verões secos e quentes
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Grande amplitude térmica → preserva acidez e aromas
Solo
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Mistura de argila, calcário, areia e fósseis marinhos
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Em Montefalco há presença de solos argilo-calcários profundos → taninos firmes e maturação lenta
Impacto sensorial
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Brancos: mineralidade + frescor
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Tintos: estrutura, tanino e longevidade
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