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Bierzo Espanhol
Clima
Bierzo tem um clima de transição entre atlântico e continental, o que significa:
- Verões quentes, mas não excessivamente secos, permitindo uma maturação equilibrada das uvas.
- Invernos frios e chuvosos, garantindo umidade suficiente para o crescimento saudável das videiras.
- Boa amplitude térmica, essencial para preservar a acidez e frescor das uvas.
Solo e Altitude
- Solos ricos em xisto, argila e quartzo, conferindo mineralidade e estrutura aos vinhos.
- Altitudes entre 400 e 1.000 metros, com vinhedos em encostas inclinadas, garantindo boa drenagem e exposição solar ideal.
- Muitas vinhas centenárias de Mencía, com baixa produtividade e alta qualidade.
Principais Uvas e Estilos de Vinho
Mencía – A grande protagonista de Bierzo!
- Tintos elegantes, com taninos macios, acidez vibrante e notas de frutas vermelhas (cereja, framboesa), violetas, ervas e um toque mineral.
- Lembra um cruzamento entre Pinot Noir e Syrah, combinando frescor e estrutura.
- Pode ser vinificada para estilos mais frutados e frescos ou para vinhos de guarda, com passagem por madeira.
Godello – O branco nobre da região
- Brancos frescos, com notas cítricas, florais e minerais.
- Estruturados e com ótima acidez, podendo envelhecer bem.
Outras variedades
- Palomino e Doña Blanca – Utilizadas em vinhos brancos leves.
- Garnacha Tintorera e Tempranillo – Encontradas em cortes com Mencía para maior estrutura.
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