Peixes

Harmonizar vinho com peixe é relativamente fácil, o que dificulta muitas vezes é o molho que acompanha esta proteína! 

Pense em vinhos brancos leves, com acidez alta ou quem sabe um vinho rosé quando o peixe tiver um molho vermelho ou algo que lhe dê mais cremosidade à boca!

Por que não um Pinot beeeem levinho? Podemos? Claro! Lembrem-se: o peso do prato deve acompanhar o peso do vinho, por isso, em algumas ocasiões, é cabível um Pinot Noir em um prato que vá peixe!

Não esqueça aquele salzinho no peixe para termos uma sensação mais rica no vinho!

Por Tomaz Saleme