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Notas sobre esse vinho
Aromas de tabaco e ervas secas predominam nos aromas que se completam com uma boa carga de fruta preta madura como amoras e cerejas negras em compota. A intensão de representar a estrutura dos solos se mostra em boca, com alta intensidade de taninos, muita acidez e corpo médio.
Um Cabernet Franc onde a trama de taninos está em destaque. A intensidade e a qualidade dos taninos andam lado a lado, muita força e ao mesmo tempo muito macio.
Vertebrado fala mais sobre o solo das altitudes de Gualtallary: calcáreo branco, um piso de giz de muita pedra. Terrenos NÚS, quase sem matéria orgânica onde o esqueleto do solo fica amostra. O resultado é um vinho com acidez elevada, taninos firmes, e mostra o caráter mineral da região. Fermentação em tanques e ovos de concreto, com leveduras nativas. A safra de 2019 produziu somente 4.000 garrafas.
Produtor: Los Chocos.
Los Chocos é uma palavra mendocina, que dá nome aos cachorros que vivem livres no campo. E essa liberdade agregado ao entendimento do Terroir puro e cru da região representam o projeto pessoal de Rodrigo Reina, bisneto de Filipe Rutini. O projeto começa em 2009 quando são plantadas as primeiras vinhas em Gualtallary, na micro parcela que leva o nome de Albo. Gualtallary Albo ganha esse nome devido a grande quantidade de pedras brancas em seu terreno que refletem a luz e expõem a estrutura dos solos extremamente pobres compostos por puro calcáreo e areia. Depois de 10 safras para entender o lugar, Rodrigo trabalha 100% com uvas próprias lançando ao mercado a jovem e promissora vinícola.
Germán Masera, enólogo revelação de 2022 pelo Guia Descorchados, entra no projeto para buscar entender a pluralidade dos terrenos. Ele trabalha basicamente com Malbec e Cabernet Franc provenientes dos solos heterogêneos das parcelas de Los Chocos. Para German, o Valle do Uco é seu lugar no mundo, onde se especializou nas vinhas da região. A 1550 metros de altitude as uvas orgânicas atingem a maturação perfeita, resultando em um trabalho muito delicado e quase sem intervenção nas fermentações. Sempre usando leveduras nativas, 100% das fermentações acontecem em ovos e tanques pequenos de concreto com amadurecimento em barricas grandes de carvalho francês de vários usos.
Detalhes do Produto
| Maturação | 12 meses em barricas francesas de 500 litros de segundo e terceiro uso |
| Vinho | Orgânico |
| Região | Mendoza |
| Produtor | Los Chocos |
| Ano | 2020 |
| Tamanho | 750 |
| Teor Alcoólico | 14,30% |
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